Met onze Red de Restjes-campagne willen we deze zomer én dit najaar extra aandacht vragen voor een belangrijk thema: voedselverspilling. En dat is broodnodig, want de cijfers spreken voor zich. Elk jaar gooien we met z’n allen heel wat perfect eetbaar voedsel weg. Zo’n 34 kg per Vlaming. Dat is niet alleen zonde van het eten, maar ook van het geld. Gemiddeld komt dat neer op 369 euro per gezin jaar, geld dat we letterlijk in de vuilnisbak gooien. Vooral fruit, brood, groenten, koffie en thee worden weggegooid.
- 369 euro per gezin per jaar aan weggegooid voedsel.
- 34 kg eetbaar voedselafval per persoon per jaar wordt weggegooid.
- 78% van dat afval verdwijnt in de restafvalzak.
- 175.498 ton eetbaar voedsel belandt elk jaar in de vuilnisbak.
Door slimmer om te gaan met ons eten verkleinen we dus niet alleen de afvalberg, maar besparen we ook geld. Daarom focussen we met de Red de Restjes-campagne op vier belangrijke stappen binnen de voedselketen: slim aankopen, correct bewaren, goed sorteren én creatief omgaan met restjes.
Op 18 augustus ontdekten jongeren uit Bilzen-Hoeselt, samen met voorzitter Thomas Vints van Limburg.net, tijdens een workshop hoe ze op een eenvoudige en vooral smakelijke manier voedseloverschotten een tweede leven kunnen geven. Restjesexperte Sabine maakt samen met hen lekkere hapjes klaar, allemaal met voedselresten die anders misschien gewoon in de vuilnisbak waren beland. Zo laten we zien dat koken met restjes niet alleen duurzaam is, maar ook verrassend lekker.
Met deze campagne willen we een zo breed mogelijk publiek bereiken. Daarom blijven we ook in het najaar inzetten op bewustmaking. We organiseren kookworkshops in avondscholen en trekken met onze Red de Restjes-foodtruck doorheen Limburg. Zo willen we iedereen inspireren om creatief aan de slag te gaan met wat er nog in de koelkast ligt. Want elke maaltijd die we níét verspillen, maakt een verschil. Voor het milieu en onze portemonnee!
Bekijk hier de reportage die TVL maakte over de workshop in Bilzen-Hoeselt.
Hieronder vind je enkele foto's van de workshop in Bilzen-Hoeselt en tijdens jeugdkamp in Zutendaal.
