Al te veel voedsel belandt in de vuilbak. Dit kan vermeden worden door anders in te kopen of anders om te springen met voedsel. Hieronder geven we enkele tips mee waardoor jouw voedselverspilling kan tegengaan.
Enkele tips
Gebruik een boodschappenlijst: Vermijd overbodige aankopen door thuis een boodschappenlijstje te maken alvorens je naar de winkel trekt. Het maken van een lijstje neemt een beetje tijd in beslag maar die tijd win je terug in de supermarkt. Boodschappen doen met een lege maag is geen goed idee omdat je dan sneller zaken koopt waar je zin in hebt (bv. koekjes, chocolade of chips). En niet enkel de producten die je nodig hebt. Ook wie zonder boodschappenlijstje naar de winkel gaat, koopt meer dan nodig.
Organiseer je koelkast: First Expired, First Out (FEFO) is de manier bij uitstek om je koelkast te organiseren. Plaats voedingsmiddelen die snel vervallen vooraan om te vermijden dat je ze vergeet. Een makkelijke tip om voedselverspilling thuis tegen te gaan.
Red gerechten: Een te zoute soep, een te zoete saus … Geef je niet te snel gewonnen wanneer een maaltijd mislukt lijkt. Misschien kan je de uitgesproken smaak neutraliseren dankzij een van volgende reddingtips.
- Te zoet? Voeg wat citroen, zout of azijn toe.
- Te zout? Voeg wat suiker en azijn toe.
- Te zuur? Voeg bakpoeder toe.
Benut elk ingrediënt: Heel wat voeding wordt niet ten volle benut in de keuken. Nochtans zijn er verschillende restjes die prima van pas komen om gerechten te pimpen. Neem nu het loof van radijzen. Dat is pittig en dus ideaal om een salade mee op smaak te brengen. Of het loof van wortels. Lekker om een pesto mee te maken. Ook broccolisteeltjes weten je te verbazen als geheim ingrediënt in de soep.
Gebruik je diepvriezer: je kan heel wat producten invriezen om ze op een later tijdstip te gebruiken. Wanneer je meerdere broden in een keer aanschaft, is het een goed idee deze in te vriezen. Zo geniet je langer van verse boterhammen. Ook kan je kleine porties bewaren in de vriezer wanneer je een heel brood niet op enkele dagen kan opeten. Fruit en kruiden kunnen ook perfect bewaard worden in de vriezer. Plaats ze in een ijsblokvorm of een bakje en geniet er later van. Het invriezen van kruiden is kinderspel:
- Hak - gekochte of zelfgekweekte - kruiden zoals tijm of koriander fijn en doe deze in een ijsblokjesvorm.
- Voeg een beetje kraantjeswater toe.
- Overgiet met een scheutje olijfolie.
- Plaats de ijsblokjesvorm vervolgens in het vriesvak.
- Haal de blokjes uit de vriezer en til je gerechten (of drankjes) naar een hoger niveau met deze zelfgemaakte smaakbommetjes.
Vrijwel alle fruitsoorten kunnen ingevroren worden:
- Verwijder pitten en schil zorgvuldig.
- Voorkom dat je fruit bruin wordt door het te besprenkelen met citroensap.
- Voorkom dat je fruit doordrenkt is: dep het droog.
- Vries het fruit gedroogd – in een bakje – in.
- Haal het bakje uit de vriezer en serveer een fruitsalade of ijscoupe om “U” tegen te zeggen.